Рецепты Узбекских Блюд

Рецепт узбекских мантов(для 3-х человек), прислал Олег Попов

В глубокую миску разбить яйцо, посолить(1 ч.л. соли), добавить стакан воды, все размешать.
Высыпать примерно полкило муки и замесить тесто,добавляя в случае надобности муку либо воду.Т есто готово,когда оно не прилипает к рукам и восстанавливает форму после укола пальцем. Уберите его под миску отдыхать на 30-40 минут и займитесь фаршем. Для этого мелко порежьте ножом полкило жирной баранины, столько же лука, добавьте 100 г курдючного жира или 100 г растопленного сливочного масла. Посолите,поперчите и добавьте полстакана воды для консистенции. Ну и теперь лепите манты! Смажьте листы мантоварки любым жиром или маслом и ставьте манты на 45-50 минут париться. Приятного аппетита!
Comments