Рецепт капустняка

Сварить бульон(свинина,говядина или курица).Мясо порционно порезать и убрать пока.
Порезать мелко 2 луковицы и отправить пассировать на сковородку с маслом.Вслед луку отправить пошинкованную морковь( 2 шт), мелко порезанный сладкий перец(1 шт), порезанные томаты(2 шт),добавить муки(2 ст.ложки) и обжарить все на сковородке при средней температуре. Добавить бульона(1 стакан) и потушить минут 15.Как только поставили тушить,займитесь главным компонентом-капустой.Вам выбирать,квашеную или свежую капусту,мы делали пополам(2 стакана кислой и столько же свежей капусты).Свежую надо мелко порезать и обе высыпать в бульон,добавить 2 порезанные кубиками картофелины,пусть покипит все на среднем огне минут 10-12,а там и овощи остальные подоспеют.Выложите содержимое сковородки в кастрюлю и поставьте томиться на полчасика.Добавьте любимые травы(у нас были петрушка,укроп и зеленый лук),лавровый лист,соль и перец по вкусу.Кушать лучше со сметанкой,украинцы почти все с ней кушают и какие сильные и веселые люди!Да,количество всех ингредиентов я назвал исходя из 2,5 л бульона.Приятного аппетита!
Comments