Кулинарные рецепты

Рецепты от 17 марта 2012.

а.Булочки бисквитные (автор - Олег Попов).

Ингредиенты:

Пол-чашки холодного масла(примерно 100 г)

2,25 чашки wheat муки

1,25 чашки butter milk

2 ст.ложки расплавленного масла

 

1. Порежьте масло острым ножом или блендером  на кусочки 1/4-inch-thick. Высыпьте  масло на муку в большой миске. Перемешайте масло с мукой в блендере до рассыпчатой ​​смеси,чтобы напоминало мелкий горошек. Накройте крышкой и охладите 10 минут. Добавьте butter-milk, помешивая, пока только сухие ингредиенты не станут влажными.

 2. Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность,за месите 3 или 4 раза, постепенно добавляя дополнительные порции муки по мере необходимости. Порежьте  тесто в прямоугольники 3/4-inch-thick (около 9 х 5 дюймов). Посыпьте заготовки мукой..

3.  Выпекать при температуре 450 ° С в течение 13 до 15 минут или до слегка коричневого цвета. Выньте из духовки, смажьте с 2 ст. растопленным сливочным маслом.

(я не солю тесто,но как сами хотите)Можно еще,если любите,добавлять изюм,клюкву сушеную,предварительно замоченную,корицу и т.д.-дело вкуса-О.П.)

 

б.Пирог с брюшками семги (автор - Олег Попов).

 Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое(я покупаю,иначе возни много)-1 кг

Брюшки семги – примерно 800 г

Лук-0,3 кг мелко-мелко порезанный

Соль,перец,можно зелень петрушки,укропа понемногу

1.Разделите тесто на 2 части и раскатайте коржи.

2.Мелко порезанную, посоленую за 15 минут до этого,соедините с луком,зеленью и перцем и уложите на один корж.

3.Другим сверху хорошо залепите.

4.Выпекайте при 350 градусах примерно 30-40 мин(поймете по запаху).Смажьте маслом,дайте отдохнуть минут 15(если слюной не захлебнетесь,ожидая).

 

в.Горячие блины с мороженым,мелко порезанными клубникой и грушей,замоченной в лимоне с сахаром,шоколадной пастой и веточкой мяты (автор - Олег Попов)

(в самом названии-ингредиенты и способ приготовления.Единственное-в тесто добавляю растительное и расплавленное сливочное масло)





 
г
. Oвсяное печенье (автор - Киса Розенбаум).
1 и 1/2 стакана муки

1 и 1/2 стакана овсянки
1/2 стакана сахара
2 яйца
1/2 стакана растопленого сливочного масла
 
смешать все продукты. потом надо добавить кипеченой воды. когда смесь станет немного густой, можно перестать лить воду.
надо включить духовку на 375.
намазать противень растительным маслом. наложить смесь на противень. засунуть всё в духовку.  
Когда вам кажется что всё готово, попробуйте одну печеньку.  Печенье должно быть мягким внутри, а снаруже должнo хрустеть.
 


 

Comments